Αυτή η συνταγή για χοιρινό φιλέτο με σάλτσα είναι τόσο νόστιμη και τόσο εύκολη στην προετοιμασία, που θα την προσθέσετε οπωσδήποτε στο βιβλίο συνταγών σας.
Χωρίς να χρειάζεται να περάσετε πολύ χρόνο πίσω από τη σόμπα, έχετε το τέλειο γεύμα.
Μια καταπληκτική συνταγή για νόστιμο χοιρινό φιλέτο από το κανάλι Y hoy qué comemos του youtube.
Χρειάζομαι.:
1 χοιρινό φιλέτο.
1 κρεμμύδι.
1 καρότο.
1 σκελίδα σκόρδο.
300 ml ζωμό κρέατος.
100 ml λευκό κρασί.
αλάτι.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ.
ελαιόλαδο.
Διαδικασία:
Αφαιρέστε το υπόλοιπο λίπος από το ψαρονέφρι.
Κόψτε σε φέτες πάχους 1,5 εκατοστού.
Πλατύνετε λίγο τις φέτες με ένα μαχαίρι.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι.
Ζεσταίνουμε και βάζουμε τις φέτες του κρέατος.
Σοτάρετε το κρέας sear σε δυνατή φωτιά για 1½ λεπτό από κάθε πλευρά.
Μεταφέρετε το ροδισμένο κρέας σε ένα πιάτο.
Μειώστε τη φωτιά.
Προσθέστε το σκόρδο σε φέτες.
Τηγανίστε ελαφρά το σκόρδο μέχρι να πάρει χρώμα.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Μετά από λίγο, προσθέστε τα καρότα κομμένα σε φέτες.
Ανακατέψτε και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά 45 λεπτά.
Προσθέστε αλάτι.
Αν το κρεμμύδι είναι λίγο άψητο, προσθέστε το άμυλο.
Ανακατέψτε και τηγανίστε για ένα λεπτό μέχρι να ροδίσει λίγο το άμυλο.
Προσθέστε το λευκό κρασί.
Ρίχνουμε το ζωμό.
Προσθέστε τα μπαχαρικά.
Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Αδειάστε το μείγμα σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ για να το αναμείξετε.
Αδειάστε την ανακατεμένη σάλτσα πίσω στο τηγάνι.
Προσθέστε τις φέτες κρέατος.
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά.
Μπορούμε να εξυπηρετήσουμε.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
