Ένα απίστευτα εύκολο κέικ φούσκας με φρούτα που μπορείτε να το έχετε έτοιμο σε ένα-δύο.
Αυτό το εποχιακό φρουτογεύμα είναι τακτικό στο τραπέζι μας, ειδικά τις καλοκαιρινές μέρες, καθώς ξοδεύω ελάχιστο χρόνο στην κουζίνα για την προετοιμασία του.
Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για φρουτόφουσκες από το κανάλι Emily’s Kitchen στο youtube.
Χρειάζομαι.:
2 φλιτζάνια αλεύρι ημι-χονδρόκοκκο.
1 φλιτζάνι kr.ζάχαρη.
2 μπάλες.ζάχαρη βανίλια.
1 βάλσαμο.μπέικιν πάουντερ.
1 φλιτζάνι γάλα.
3 αυγά.
½ φλιτζάνι λάδι.
Φρούτα:
Φράουλες.
Σμέουρα.
Βατόμουρα.
Βατόμουρα.
Μου αρέσει η μπουμπλανίνα μου καλύτερα με φρέσκα φρούτα, ιδίως φράουλες, σμέουρα και βατόμουρα.
Διαδικασία:
Πρώτα προετοιμάστε τη ζύμη.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι με την κρυσταλλική ζάχαρη , τη ζάχαρη βανιλίνης και το μπέικιν πάουντερ.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα και το λάδι με ένα σύρμα.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού.
Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη.
Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή αλείψτε καλά με λάδι.
Ρίξτε το μείγμα.
Τοποθετήστε φρέσκα ή τουρσί φρούτα.
Το κέικ είναι καλύτερο με φρέσκα φρούτα, αλλά εκτός εποχής μπορείτε φυσικά να το φτιάξετε και με φρούτα τουρσί.
Σε αυτή την περίπτωση, σας συνιστώ να αφαιρέσετε τη ζάχαρη.
Ψήνουμε στους 170-180οC για περίπου 30 λεπτά.
Αν έχουμε πολλά φρούτα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα μεγαλύτερο ταψί περίπου 30×40 cm, η φούσκα θα είναι χαμηλότερη και το ψήσιμο θα είναι μικρότερο.
Όταν θέλουμε ψηλότερη φούσκα, την ψήνουμε σε μικρότερο ταψί και την ψήνουμε περισσότερο, ώστε να υπερψηθεί.
Μετά το ψήσιμο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Πώς μπορούμε να βελτιώσουμε τη ζύμη;
Σκόνη κακάο: Η σκόνη κακάο δίνει στο μονοπάτι γεύση και χρώμα σοκολάτας.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική σκόνη κακάο ή ολλανδική σκόνη κακάο για βαθύτερη γεύση.
Ξηροί καρποί και σπόροι: Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι θα προσθέσουν τραγανότητα και γεύση στη ζύμη.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα καρύδια, αμύγδαλα, πεκάν, φιστίκια, ηλιόσπορους, λιναρόσπορους κ.λπ.
Πλιγούρι βρώμης: Το πλιγούρι βρώμης θα προσθέσει φυτικές ίνες και λεπτή υφή στη ζύμη.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό πλιγούρι βρώμης ή πλιγούρι βρώμης γρήγορης μαγειρικής.
Τεμαχισμένη καρύδα: Η τεμαχισμένη καρύδα θα δώσει στο μονοπάτι μια εξωτική γεύση και άρωμα.Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε μόνη της ή σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, όπως κομματάκια σοκολάτας ή κομμάτια ανανά.
Πιπέρι: Το πιπέρι προσθέτει βάθος γεύσης και αρώματος στο ταξίδι.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, γαρύφαλλο ή άλλα μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση σας.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση! :-).
Οδηγίες βίντεο:.
