Σίγουρα πολλοί έχουν ακούσει τη σύσταση ότι το φαγόπυρο πρέπει να τηγανίζεται πριν το μαγείρεμα..
Μερικοί πλέον ακολουθούν αυτήν τη σύσταση τακτικά.
Άλλες νοικοκυρές το αντιμετωπίζουν με σκεπτικισμό και το θεωρούν χάσιμο χρόνου, από το οποίο δεν υπάρχει κανένα πρακτικό όφελος.
Η σεφ Yulia Arkhipova, ειδική στον τομέα της μαγειρικής στο περιοδικό μας, αποφάσισε να εξετάσει την κατάσταση με αυτό το πιεστικό θέμα.
Πρέπει να τηγανίσω το φαγόπυρο πριν το μαγείρεμα;
Η επιλογή, φυσικά, θα παραμείνει πάντα με την οικοδέσποινα, αλλά οι έμπειροι σεφ συνιστούν να αφιερώσετε χρόνο σε αυτή τη διαδικασία.Αυτή η μέθοδος παρασκευής φαγόπυρου κάνει το συνοδευτικό πολύ πιο νόστιμο.
Το ψητό φαγόπυρο έχει ιδιαίτερο άρωμα και νότα γεύσης.Η υφή του επίσης βελτιώνεται αισθητά.
Η διαδικασία πρέπει να εκτελείται σωστά.Πρώτα θα πρέπει να πλύνετε τα δημητριακά και να τα στεγνώσετε για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.Στη συνέχεια παίρνουμε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι.
Απλώνουμε μια στρώση φαγόπυρου (ομοιόμορφο) και τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά.Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς τα δημητριακά σε αυτό το σημείο.
