Συχνά οι κηπουροί πρέπει να αντιμετωπίσουν μια κατάσταση όπου οι ντομάτες δείχνουν όλα τα σημάδια ωρίμανσης, με εξαίρεση την πράσινη περιοχή κοντά στο στέλεχος, η οποία ονομάζεται ευρέως “πράσινοι ώμοι”..
Σήμερα προτείνουμε να αναζητήσουμε μια απάντηση στο ερώτημα, ποιος είναι ο λόγος για την ανομοιόμορφη ωρίμανση των ντοματών;
Ατελής ωρίμανση τομάτας – τι είναι;
Εάν μια ντομάτα δεν είναι πλήρως ώριμη, το άγουρο τμήμα του πολτού παραμένει πιο σκληρό από το ώριμο μέρος του καρπού.
Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό στις ντομάτες, οι οποίες κατά τη διαδικασία ωρίμανσης αλλάζουν χρώμα σε, για παράδειγμα, κόκκινο ή κίτρινο.Αυτό όμως μπορεί να συμβεί και σε εκείνες τις ντομάτες που παραμένουν πράσινες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση της ντομάτας δεν θα είναι τόσο γλυκιά όσο αυτή μιας πλήρως ώριμης.
Παρακαλώ σημειώστε: για ορισμένες ντομάτες είναι απολύτως φυσιολογικό εάν μέρος τους παραμένει πράσινο όταν είναι πλήρως ώριμο – αλλά ο κατασκευαστής, κατά κανόνα, προειδοποιεί εκ των προτέρων για αυτό το χαρακτηριστικό.
Λόγοι ατελούς ωρίμανσης της ντομάτας
Η χλωροφύλλη στις άγουρες ντομάτες συνήθως αρχίζει να διασπάται στο τέλος της ανθοφορίας και συνεχίζει γύρω από τον μίσχο και πάνω στον καρπό.
Εάν η χλωροφύλλη διασπάται πολύ αργά ή καθόλου, εμφανίζονται αυτές οι “πράσινες κρεμάστρες”.
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι, όλοι σχετίζονται με τις καιρικές συνθήκες: αυτό μπορεί να συμβεί λόγω θερμικού εγκαύματος όταν οι ντομάτες εκτίθενται σε πολύ άμεσο ηλιακό φως ή ως αποτέλεσμα πολύ υψηλής θερμοκρασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
