Γνωρίζατε ότι οι επαγγελματίες σεφ προσθέτουν καφέ όταν βράζουν ζυμαρικά;
Να γιατί πρέπει να ακολουθήσετε το παράδειγμά τους.
Γιατί πρέπει να προσθέτετε καφέ όταν φτιάχνετε ζυμαρικά
Δεν πρέπει να προσθέτετε καφέ στα ίδια τα ζυμαρικά, αλλά στη σάλτσα ντομάτας μαζί με αυτά.Ο καφές μειώνει την ξινίλα.
Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε μια τέτοια σάλτσα.Μαγειρέψτε ψιλοκομμένες ντομάτες ή πελτέ ντομάτας για μερικά λεπτά σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα ζάχαρη και λιωμένο σκόρδο (μια σκελίδα) και μαγειρεύουμε τη σάλτσα σε ελάχιστη φωτιά για 5 λεπτά.
Ενώ η σάλτσα σιγοβράζει, φτιάξτε τον καφέ.Διαλύστε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κοκκώδη καφέ σε 50 γραμμάρια ζωμό κρέατος ή λαχανικών, ρίξτε το στη σάλτσα.
Ή μπορείτε να βράσετε φυσικό καφέ και να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας.Αφού προσθέσετε τον καφέ, ανακατέψτε τη σάλτσα, αφήστε τη να βράσει και σβήστε την.Μπορεί να προστεθεί σε ζυμαρικά.
