Υπάρχουν πολλά κόλπα και κόλπα που σχετίζονται με τη διαδικασία παρασκευής μπάρμπεκιου, οι συγγραφείς των οποίων υπόσχονται ότι το κρέας στα κάρβουνα θα αποδειχθεί απίστευτα νόστιμο και αρωματικό..
Ένα τέτοιο κόλπο είναι η χρήση αλατιού για να σβήσετε τη φωτιά από το λίπος που στάζει.Η απάντηση στο ερώτημα εάν το αλάτι είναι πραγματικά ικανό να εκτελέσει αποτελεσματικά τις λειτουργίες που του έχουν ανατεθεί μοιράστηκε η εμπειρογνώμονας της δημοσίευσης του δικτύου BelNovosti, μαγείρισσα Yulia Arkhipova.
Γιατί το αλάτι δεν λειτουργεί
Τα αποτελέσματα της χημικής ανάλυσης δείχνουν ότι όταν θερμαίνεται στους 800 βαθμούς, το επιτραπέζιο αλάτι (NaCl) απλά λιώνει και σε υψηλότερες θερμοκρασίες αρχίζει να εξατμίζεται.
Ως εκ τούτου, το αλάτι δεν μπορεί να ονομαστεί αποτελεσματικό μέσο για την κατάσβεση μιας φωτιάς με κάρβουνο.
Επιπλέον, όταν θερμαίνεται, το αλάτι μπορεί να αρχίσει να “πυροβολεί” στα κάρβουνα.
Τα πειράματα δείχνουν ότι για να σβήσετε με επιτυχία μια φωτιά, πρέπει να ρίξετε ένα ολόκληρο φτυάρι αλάτι πάνω της.
Εδώ είναι η απάντηση γιατί δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αλάτι για να σβήσετε τη φωτιά όταν ετοιμάζετε μπάρμπεκιου: δεν είναι μόνο αναποτελεσματικό, αλλά και επικίνδυνο.
Πώς να σβήσετε τη φωτιά
Ίσως ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να σβήσετε τα κάρβουνα που έχουν αρχίσει να καίγονται κάτω από το κεμπάπ είναι να αφαιρέσετε τα σουβλάκια με το κρέας, να ανακατέψετε τα κάρβουνα με ένα πόκερ και να επιστρέψετε το κεμπάπ στη θέση του.
Προηγουμένως, ονομάσαμε 4 τροφές που δεν πρέπει να τρώγονται με αυγά.
