Η χειμερινή συγκομιδή λαχανικών βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη και ενώ η μεγαλύτερη γκάμα λαχανικών είναι διαθέσιμη στην αγορά, μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί..
Εδώ είναι άλλη μια συνταγή μελιτζάνας που σίγουρα θα απολαύσουν όλοι στο σπίτι..
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και φούρναρης τέταρτης διαλογής, μας είπε πώς να μαγειρέψουμε μελιτζάνες κορεατικού τύπου για το χειμώνα.
Θα απαιτηθεί
Πώς να μαγειρέψετε
1.Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες, αν χρειάζεται, μουλιάζουμε για λίγα λεπτά με αλάτι για να φύγει η πικρία και μετά τις ξεπλένουμε.
2.Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες, τρίψτε τα καρότα, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
3.Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
4.Στη συνέχεια ανακατέψτε τα με λαχανικά, ρίξτε φυτικό λάδι, προσθέστε μπαχαρικά σύμφωνα με τη λίστα και ξύδι.Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά.
5.Τοποθετούμε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με νερό, σκεπάζουμε με καπάκια και αποστειρώνουμε για 15-20 λεπτά.
Τυλίγουμε τα βάζα, τα αναποδογυρίζουμε, τα σκεπάζουμε και όταν κρυώσουν τα αφήνουμε για αποθήκευση σε σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο.
