Προσφέρουμε μια εξαιρετική συνταγή για ντομάτες τουρσί με προσθήκη κορυφών καρότου..
Αποδεικνύεται ότι είναι ένα πολύ νόστιμο σνακ, σε μια πρωτότυπη απαλή και γλυκιά μαρινάδα..
Η οικογένεια θα μείνει ικανοποιημένη με τη νέα προετοιμασία.
Η μαγειρική ειδικός του περιοδικού μας, μαγείρισσα Yulia Arkhipova, μοιράστηκε τη συνταγή.
Συστατικά
Φρέσκες ντομάτες;
Καρότο κορυφές 10 κλαδιά?.
Κόκκους μαύρου πιπεριού 10 τεμ.;
Πόσιμο νερό 5 l.;
Ζάχαρη κρυσταλλική 20ος αιώνας.μεγάλο.;
Ροκ αλάτι 4 κ.σ.μεγάλο.;
Ξίδι διατροφικής ποιότητας 9% 23 κ.σ.μεγάλο.
Τρόπος παρασκευής
Ετοιμάστε τέσσερα γυάλινα βάζα των 3 λίτρων.
Τα πλένετε και τα αποστειρώνετε.
Πλένουμε τις μικρές ντομάτες μαζί με τα μυρωδικά και αφήνουμε να στραγγίσει η περίσσεια υγρασία.
Τοποθετήστε κορυφές καρότου και κόκκους πιπεριάς στον πάτο των βάζων, από πάνω τοποθετήστε ντομάτες, επιλέγοντας σαρκώδεις και δυνατές.
Για να φτιάξετε τη μαρινάδα, διαλύστε το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό.Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τις ντομάτες στα βάζα, να τις καλύψετε με ένα καπάκι και να τις τοποθετήσετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα για να αποστειρωθούν σε λουτρό νερού.
Αποστειρώστε τα βάζα αφού βράσετε το νερό στο τηγάνι για 12-17 λεπτά.
Τα κλείνουμε με τα καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν, αφού τα σκεπάσουμε με μια κουβέρτα.
Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα κουτιά συντήρησης στο κελάρι, το υπόγειο ή τον αχυρώνα.
