Η Lecho θεωρείται εξωγήινη συνταγή, αλλά πολύ αγαπητή στις Σοβιετικές νοικοκυρές..
Όπως πολλές άλλες ξένες γαστρονομικές απολαύσεις, έχει υποστεί ορισμένες αλλαγές, αλλά αυτό δεν έχει χειροτερέψει τη γεύση της προετοιμασίας..
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, είπε πώς οι σοβιετικές νοικοκυρές ετοίμαζαν το lecho για το χειμώνα.
Θα χρειαστείτε:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν και να περάσουν από ένα μύλο κρέατος, οι πιπεριές πρέπει να κοπούν κατά μήκος σε φέτες – θα πρέπει να πάρετε 8 μέρη.Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
2.Αφήνουμε τον πελτέ ντομάτας να πάρει μια βράση, μετά προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τα αφήνουμε να βράσουν ξανά.Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, βράζουμε και προσθέτουμε πιπέρι.
3.Για άλλη μια φορά αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τη λίστα και το φυτικό λάδι.
4.Βράστε τα λαχανικά και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε τα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα σε ρολό και μόλις κρυώσουν, αφήστε τα για αποθήκευση.Καλή όρεξη!
