Δεν μπορούν όλοι να φτιάξουν έναν καλό ζωμό, αλλά τα πρώτα πιάτα είναι η βάση της δίαιτας για πολλούς..
Δεν είναι μυστικό ότι μια νόστιμη και αρωματική σούπα θα είναι ιδανική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα..
Ωστόσο, ποτέ δεν είναι αργά για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τον ζωμό των ονείρων σας, λέει η ειδικός στη μαγειρική του περιοδικού μας, μαγείρισσα Yulia Arkhipova.Αρκεί να μάθετε μόνο ορισμένους βασικούς κανόνες.
Τι είναι αυτά;
Το κρέας πρέπει να είναι παγωμένο
Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι ο πιο νόστιμος και υψηλής ποιότητας ζωμός παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας φρέσκο προϊόν.Σε αυτή την περίπτωση, οι γευστικές και οπτικές του ιδιότητες θα είναι στα καλύτερά τους.
Ειδική επεξεργασία
Μερικές νοικοκυρές εξακολουθούν να μην πλένουν το κρέας και τα πουλερικά πριν το μαγείρεμα, κάτι που είναι σοβαρό λάθος.Αυτή η σημαντική διαδικασία θα πρέπει να διαρκέσει τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.
Εάν δεν θέλετε να το κάνετε αυτό, τότε αφού βράσει, απλώς αφαιρέστε το νερό και προσθέστε νέο υγρό.
Οστό
Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι σίγουρα δεν μπορείτε να ετοιμάσετε έναν πλούσιο ζωμό αν χρησιμοποιείτε μόνο κρέας.
Γι’ αυτό το οστό είναι ένα από τα σημαντικά συστατικά.
