Πολλοί πάνε στο μπάρμπεκιου με ένα κλασικό σετ σάλτσες – μαγιονέζα και κέτσαπ..
Αυτές είναι, φυσικά, δοκιμασμένες επιλογές, αλλά δεν υπάρχει κέφι σε αυτές..
Η ειδικός του περιοδικού μας στον τομέα της μαγειρικής, η μαγείρισσα Yulia Arkhipova, είναι σίγουρη ότι οποιαδήποτε σάλτσα αγοράζεται από το κατάστημα θα χάσει από τη σπιτική σάλτσα.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα μπάρμπεκιου για κεμπάπ;
Κατάλογος προϊόντων
– ένα ημιτελές ποτήρι κέτσαπ (με την πιο φυσική σύνθεση).
– 300 χιλιοστόλιτρα νερού.
– ένα κομμάτι βούτυρο (από 50 έως 70 γραμμάρια).
– τρία κρεμμύδια.
– πέντε σκελίδες σκόρδο.
– δυο κουταλιές υγρό μέλι.
– τέσσερις κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
– λίγο κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.
Παρασκευή
Πρώτα από όλα ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι.Όταν λιώσει, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.Το λαχανικό πρέπει να κοπεί σε μικρότερα κομμάτια.
Αφού γίνει διάφανο, προσθέτουμε κέτσαπ.Περιμένουμε λίγα λεπτά και προσθέτουμε νερό.Προσθέτουμε επίσης χυμό λεμονιού και μέλι και περιμένουμε 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και το σκόρδο, μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή συνοχή.
