Ακόμα κι αν το κεμπάπ φαίνεται όσο πιο νόστιμο γίνεται, αν δεν είναι απαλό, κανείς δεν θα μπορεί να απολαύσει το πιάτο..
Ως εκ τούτου, αξίζει να μάθετε ποια μυστικά επιτρέπουν στο κρέας να λιώσει στο στόμα σας..
Η σεφ Yulia Arkhipova, ειδικός του περιοδικού μας στον τομέα της μαγειρικής, μίλησε για τα κόλπα που χρησιμοποιούν οι έμπειροι σεφ.
Ποια μυστικά πρέπει να προσέχουν οι νοικοκυρές;
Χρησιμοποιήστε ακτινίδιο
Αυτό το φρούτο είναι ιδανικό για να κάνει ακόμα και το φθηνό σκληρό κρέας μαλακό, νόστιμο και ζουμερό.Ένα άλλο πλεονέκτημα της χρήσης ακτινιδίου είναι ότι λειτουργεί γρήγορα.
Αυτή η μαρινάδα θα διαρκέσει μόνο 60 λεπτά για να ολοκληρώσει την εργασία.
Η “μαγεία” της σάλτσας σόγιας
Για να επιτευχθεί αυτός ο στόχος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο φυσική σάλτσα σόγιας, καθώς πρόκειται για προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση.
Όταν χρησιμοποιείτε σάλτσα σόγιας, ο χρόνος έκθεσης είναι δύο ώρες.Αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει πάντα να είστε προσεκτικοί με το αλάτι: είναι πολύ πιθανό να μην είναι απαραίτητο να το εισάγετε.
