Υπάρχει μεγάλος αριθμός συμβουλών και συστάσεων σχετικά με την παρασκευή ζουμερών κοτολετ..
Μπορεί μερικές φορές ακόμη και να αντιφάσκουν μεταξύ τους, γεγονός που περιπλέκει μόνο τη ζωή των νοικοκυρών..
Ως εκ τούτου, αξίζει να θυμηθούμε τα τρία πιο σημαντικά κόλπα της ιδανικής κοτολέτας κιμά, λέει η ειδικός στη μαγειρική του περιοδικού μας, μαγείρισσα Yulia Arkhipova.
Τι είναι αυτά;
Μην μαγειρεύετε με ένα μόνο είδος κρέατος
Ακόμα κι αν θέλετε να φτιάξετε κοτολέτες κοτόπουλου ή μοσχάρι, αξίζει να προσθέσετε λίγο χοιρινό.Αυτό όχι μόνο θα προσθέσει χυμό, αλλά και θα κάνει τη γεύση του πιάτου πιο πλούσια και ζωντανή.
Μην τσιγκουνευτείτε τα κρεμμύδια
Για ένα κιλό κρέατος πρέπει να πάρετε τουλάχιστον δύο μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια για να προσθέσετε ζουμερό.Μπορούν να τριφτούν, να τηγανιστούν ή να μπουν σε μηχανή κοπής κρέατος.
Ωστόσο, σίγουρα δεν πρέπει να εγκαταλείψετε τα κρεμμύδια.
Ένα κομμάτι βούτυρο
Εάν χρησιμοποιήσετε αυτό το μυστικό, οι κοτολέτες θα είναι πάντα το πρότυπο της ζουμερότητας.Θα χρειαστεί να πάρετε ένα κομμάτι βούτυρο, να το παγώσετε, να το ψιλοκόψετε με τον τρίφτη και να το μοιράσετε ομοιόμορφα στον κιμά.
