Μερικές φορές μια συνταγή μπορεί να προτείνει συγκεκριμένα άμυλο καλαμποκιού, το οποίο δεν έχετε στο χέρι..
Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να πάρετε προϊόντα που μπορούν να το αντικαταστήσουν πλήρως..
Η σεφ Yulia Arkhipova, ειδικός στη μαγειρική στο περιοδικό μας, μιλά για τις επιλογές που πρέπει να προσέξεις.
Τι χρησιμοποιείται συνήθως αντί του καλαμποκιού
Κλασικό άμυλο
Δεν γνωρίζουν όλοι ότι δεν υπάρχει θεμελιώδης διαφορά μεταξύ του αμύλου πατάτας και του καλαμποκιού, επομένως μπορείτε πάντα να χρησιμοποιείτε το άλλο αντί για ένα.
Οι διαφορές είναι συνήθως μόνο μια ελαφριά απόχρωση γεύσης, η οποία είναι πρακτικά απαρατήρητη.
Αλεύρι από ξηρούς καρπούς
Για παράδειγμα, αν η συνταγή σας απαιτεί να προσθέσετε μια κουταλιά κορν άμυλο στη ζύμη, τότε αυτή είναι ακριβώς η ποσότητα αλεύρου ξηρών καρπών που πρέπει να φτιάξετε.
Είναι εύκολο να γίνει.Βάζουμε την απαιτούμενη ποσότητα ξηρών καρπών στον μύλο καφέ και τους φέρνουμε σε κατάσταση σκόνης.
Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για το ψήσιμο κέικ, πίτες και ψωμάκια.
