Τα λαχανικά όπως τα αγγούρια ανήκουν στην κατηγορία των ευπαθών.Ο λόγος για αυτό είναι η μεγάλη ποσότητα νερού στη σύνθεσή τους..
Για αυτόν τον λόγο, οι περισσότερες νοικοκυρές προσπαθούν να διατηρήσουν τη συγκομιδή των αγγουριών χρησιμοποιώντας μεθόδους όπως το τουρσί και το τουρσί..
Όμως, σύμφωνα με την ειδικό του δημοσιεύματος του δικτύου BelNovosti, μαγείρισσα Yulia Arkhipova, υπάρχει ένας άλλος τρόπος που θα κρατήσει τα χόρτα τραγανά για έξι μήνες.
Οι πρόγονοί μας το χρησιμοποιούσαν, αλλά τώρα, δυστυχώς, λίγοι άνθρωποι θυμούνται αυτήν τη μέθοδο.
Ας διορθώσουμε αυτή την ενοχλητική παράλειψη, ειδικά αφού για να παραμείνουν τραγανά τα αγγούρια δεν απαιτούνται πολλά – μόνο αλάτι και τσουκνίδες.
Επομένως, πρέπει να ξεκινήσετε με λαχανικά – πλύνετε τα αγγούρια, αφήστε τα να στεγνώσουν και κόψτε τις ουρές.Η τσουκνίδα πρέπει να πλυθεί καλά και να ψιλοκομιστεί.
Αφού όλα είναι έτοιμα, πάρτε ένα μεγάλο ταψί εμαγιέ (μπορεί να αντικατασταθεί με ένα βαρέλι), ρίξτε αλάτι στον πάτο του δοχείου και απλώστε τα αγγούρια.Πρέπει επίσης να πασπαλιστούν με αλάτι και στη συνέχεια να στρωθούν τσουκνίδες.
Συνεχίστε να εναλλάσσετε τις στρώσεις μέχρι να γεμίσει το δοχείο με λαχανικά.Πρέπει να υπάρχουν τσουκνίδες στην κορυφή.
Στη συνέχεια καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με γάζα, ασκήστε πίεση και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.Μετά από τρεις ημέρες, στραγγίστε την άλμη και αντικαταστήστε την με μια νέα που αποτελείται από νερό και μικρή ποσότητα αλατιού.
