Οι κοτολέτες που διακρίνονται όχι μόνο για τη λαμπερή τους γεύση, αλλά και για τη ζουμερή τους γεύση θεωρούνται ιδανικές.
Πιθανώς ο πιο δημοφιλής τρόπος για να αποκτήσετε ζουμερό κιμά είναι να προσθέσετε ψίχουλα ψωμιού εμποτισμένο με γάλα..
Ωστόσο, μια ειδικός στον τομέα της μαγειρικής της έκδοσης του δικτύου Belnovosti, μαγείρισσα, φούρναρης της τέταρτης κατηγορίας, η Yulia Arkhipova, προσφέρει έναν άλλο τρόπο για να αποκτήσετε μια βάση κοτολέτας με την επιθυμητή συνοχή.
Ο ειδικός πιστεύει ότι το ψωμί πρέπει να αντικατασταθεί. με τριμμένη φρυγανιά.
Το μυστικό για τις ζουμερές κοτολέτες
Όταν ετοιμάζετε κιμά, μην χρησιμοποιείτε βρεγμένη ψίχα φραντζολών.
Είναι καλύτερα να προσθέσετε τριμμένη φρυγανιά: πέντε κουταλιές της σούπας αυτού του προϊόντος είναι αρκετές για 800 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρέας.
Φυσικά, πριν προσθέσετε τα κράκερ στον κιμά, πρέπει να προσθέσετε γάλα.
Το ξηρό συστατικό θα διογκωθεί αρκετά γρήγορα.Το αποτέλεσμα είναι ένα ιδανικό συστατικό για βάση κοτολέτας.
Οι σχηματισμένες ‘ροδέλες’ θα έχουν επαρκή πυκνότητα: σίγουρα δεν θα διαλύονται στο τηγάνι.
Παράλληλα, οι κοτολέτες θα βγουν απίστευτα ζουμερές.Το πιάτο θα αποκτήσει επίσης ένα ελαφρύ και πολύ ευχάριστο τραγανό.
