Οι έμπειροι κηπουροί που ασχολούνται με την καλλιέργεια του σκόρδου λένε: μην βιαστείτε να το κόψετε μετά τη συγκομιδή..
Σε αυτή την περίπτωση είναι καλά αποθηκευμένο.Υπάρχουν μερικές άλλες ενδιαφέρουσες επιλογές για τη διασφάλιση υψηλής ποιότητας αποθήκευσης του προϊόντος..
Γιατί δεν πρέπει να βιαστείτε να κλαδέψετε ένα φυτό;
Γιατί ακόμα και μετά τη συγκομιδή, το κεφάλι παίρνει βάρος: τα δόντια συνεχίζουν να μεγαλώνουν, συνεχίζοντας να λαμβάνουν τροφή από τα φύλλα που δεν έχουν ακόμη στεγνώσει τελείως.
Τι λένε οι έμπειροι
Εάν κόψετε ένα πράσινο φτερό, το κεφάλι θα χάσει τη διατροφή και τα λέπια κάλυψης δεν θα έχουν την ευκαιρία να στεγνώσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα (τα δόντια θα εκπέμπουν υγρασία που θα μπορούσαν να τραβήξουν από τα φύλλα).
Έχει αποδειχθεί από έμπειρους κηπουρούς: το σκόρδο που δεν κλαδεύεται αποθηκεύεται καλά και την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού ευχαριστεί με τη δύναμη και τη χυμότητά του.
Φυσικά, πρέπει να κοπεί.Αλλά μόνο όσο χρειάζεται.Όταν, για παράδειγμα, παίρνουμε ένα συγκεκριμένο ποσό για χρήση ή για πώληση.
Ξήρανση
Αυτή είναι η σύσταση.Μετά τη συγκομιδή, στεγνώστε το σκόρδο στον ήλιο (μερικές ώρες).
Στεγνώστε όμως μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, κατά προτίμηση κάτω από θόλο, σε καλά αεριζόμενους χώρους κ.λπ.
Έτσι, συνιστάται η ξήρανση για 10 έως 14 ημέρες, γυρίζοντας το ανάχωμα τακτικά.
Γαρνίρισμα
Δεν χρειάζεται κλάδεμα για 2-3 εβδομάδες.Και όταν κλαδεύουμε, αφήνουμε περίπου 10-15 εκ. από το στέλεχος (αυτή είναι η δεύτερη σύσταση).
Εάν το σκόρδο κόβεται πολύ κοντά, θα χάσει βάρος και θα έχει χυμό, ενώ θα διακυβευτεί και η ακεραιότητα των ξηρών ζυγών.
Πρώτα απ ‘όλα, πρέπει να κόψετε τις στεγνές ‘κορυφές’, να αφήσετε σχεδόν ολόκληρο το στέλεχος, να το αποθηκεύσετε σε αυτή τη μορφή χύμα ή σε μια τσάντα.
Και το φθινόπωρο το κοντύνουμε σταδιακά σε ένα άνετο μέγεθος.
Τρίτη σύσταση.Μετά το στέγνωμα, όταν ταξινομείτε το σκόρδο σε κλάσματα, πρέπει να κόψετε ελαφρά τις ρίζες.Αφήνουμε περίπου 5-7 εκ.
Και όταν κόβετε το στέλεχος, είναι σχεδόν ‘καθαρό’.Αφήστε από 0,2 έως 0,5 cm.
