Τηγανίζοντας ελαφρά το πλιγούρι φαγόπυρου πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά τη γεύση του πιάτου.
Η Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, μιλάει για τους κανόνες τηγανίσματος του φαγόπυρου.
Πώς να ψήνετε σωστά το φαγόπυρο
Συνιστάται να ψήνετε το πλιγούρι φαγόπυρου σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι.
Ζεσταίνετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το φαγόπυρο να αρχίσει να τσακίζει.
Στη συνέχεια, μεταφέρετε αμέσως το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσει.
Στο ψήσιμο αξίζει να καταφύγετε αν θέλετε γευστικό και εύθρυπτο φαγόπυρο για συνοδευτικό πιάτο.
Αν θέλετε να βράσετε τον χυλό σας με γάλα, δεν χρειάζεται να ψήσετε το φαγόπυρο.
Νωρίτερα, ο ειδικός είπε πώς να μαγειρέψετε πίτσα από πατάτες.
