Κανείς δεν θέλει τα cheesecakes να διαλύονται κατά το τηγάνισμα ή να παραμένουν ωμά μέσα..
Επομένως, για να ετοιμάσετε το πιάτο θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες..
Αν θέλετε τα cheesecakes σας να γίνονται πάντα τέλεια, τότε η μαγειρική ειδικός του περιοδικού μας, η μαγείρισσα Yulia Arkhipova, μοιράστηκε τα κύρια μυστικά της.
Γιατί τα cheesecakes δεν ψήνονται και καταρρέουν;
Υγρασία τυριού cottage
Όπως αποδείχθηκε, ο κύριος λόγος έγκειται στο γεγονός ότι δεν απαλλάξατε εντελώς το τυρί cottage από την υπερβολική υγρασία.Εάν το κύριο συστατικό είναι υγρό, τότε τα cheesecakes δεν θα ψηθούν.
Δεν θα κρατήσουν το σχήμα τους και θα είναι μουσκεμένοι.
Υπερβολική ή έλλειψη αυγών
Ένα ή δύο αυγά θα είναι αρκετά για να φτιάξετε τυροπιτάκια υψηλής ποιότητας.Επομένως, δεν πρέπει να αρνηθείτε εντελώς να τα εισάγετε, αλλά δεν πρέπει να τα προσθέσετε και σε μεγάλες ποσότητες.
Επομένως, περιορίστε τον εαυτό σας σε 1-2 αυγά.
Ζάχαρη.
Συχνά ο λόγος της αποτυχίας έγκειται στη μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.Είναι καλύτερα να προσπαθήσετε να το εισάγετε σε περιορισμένες ποσότητες, καθώς τα cheesecakes θα καούν και θα διαλυθούν διαφορετικά.
