Όποιος έχει μια ιδέα για το πώς μοιάζει ένας υψηλής ποιότητας Olivier..
Η σαλάτα όχι μόνο έχει εξαιρετική γεύση, αλλά έχει και αξιοπρεπή υφή..
Κάποιες νοικοκυρές όμως καταλήγουν με χυλό αντί για ποιοτική σαλάτα.Όπως αποδείχθηκε, ο λόγος είναι ένα μοιραίο λάθος, σημειώνει η σεφ Yulia Arkhipova, ειδική στο περιοδικό μας, ειδική στον τομέα της μαγειρικής και της μαγειρικής.
Για τι είδους ελάττωμα μιλάμε;
Μην ξεχνάτε ότι ένα από τα κύρια συστατικά μιας κλασικής σαλάτας Olivier είναι οι πατάτες.Δίνει στο πιάτο “βάρος”, πυκνή υφή και ξεχωρίζει τέλεια τα άλλα συστατικά.
Επομένως, η επιλογή προϊόντος είναι εξαιρετικά σημαντική.
Εάν οι πατάτες είναι υπερβολικές, η σαλάτα δεν θα λειτουργήσει: η υφή των πατατών θα μετατρέψει το πιάτο σε χυλό.Ως εκ τούτου, αξίζει να επιλέξετε ποικιλίες πατάτας που μπορούν να κρατήσουν το σχήμα τους.
Όμως οι βραστές ποικιλίες είναι πολύ καλές για πουρέ.
Αξίζει επίσης να θυμάστε ότι θα πρέπει επίσης να καρυκεύετε τον Olivier μόνο πριν το σερβίρετε: διαφορετικά τα εξαρτήματα θα γίνουν μαλακά.Εξαιτίας αυτού, υπάρχει επίσης υψηλός κίνδυνος να χαλάσει η σαλάτα, μετατρέποντάς την σε χυλό.
