Μια από τις πιο δυσάρεστες καταστάσεις στην κουζίνα μπορεί να είναι η εξής: σερβίρετε τις τέλειες κοτολέτες με κρούστα, αλλά όταν τις δοκιμάσετε, αποδεικνύονται ωμά μέσα..
Αυτό μπορεί να συμβεί σε κάθε νοικοκυρά..
Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από μια τέτοια αποτυχία, αξίζει να γνωρίζετε τους κύριους λόγους, εξηγεί η μαγειρική ειδικός του περιοδικού μας, η μαγείρισσα Yulia Arkhipova.
Γιατί δεν ψήθηκαν οι κοτολέτες;
Δεν λάβατε υπόψη το είδος του κρέατος
Αξίζει να θυμόμαστε ότι οι κοτολέτες με βάση το κόκκινο κρέας τηγανίζονται πολύ περισσότερο από τα προϊόντα πουλερικών, επομένως αυτό το σημείο αξίζει πάντα να λαμβάνεται υπόψη.
Τόμος
Όσο μεγαλύτερο είναι το προϊόν σας, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος ότι το πιάτο δεν θα έχει χρόνο για τηγάνισμα.Επομένως, πρέπει πάντα να μαγειρεύετε μεσαίου μεγέθους κοτολέτες.
Διαφορετικά, το προϊόν μπορεί να καεί εξωτερικά, αλλά να παραμείνει ακατέργαστο εσωτερικά.
Κρεμμύδι
Μερικές φορές ο λόγος μπορεί να είναι ότι ψιλοκόψατε πολύ το κρεμμύδι.Επίσης το κόψιμο με μαχαίρι αυξάνει τον χρόνο τηγανίσματος.
Αν θέλετε οι κοτολέτες να ψηθούν πιο γρήγορα, αλέστε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
